Schön, gesund und auch noch lecker!

Oft wird man ja gefragt welche Möglichkeiten es gibt gesundes Essen für Kinder attraktiv zu machen.

Ich stelle immer wieder fest das es sich lohnt vielleicht den einen oder anderen Euro mehr zu investieren und das Erlebnis schon beim Einkaufen anfangen zu lassen. Dann kauft man eben mal wieder beim Gemüsehändler oder auf dem Markt ein, was man eh viel öfter tun sollte. Hier finden sich noch alte Gemüsesorten die so bunt und lecker sind! Tomaten in allen Farben, gelbe Zucchini oder auch lila Möhren – alles spannend zu entdecken. 

Auch die Händler freuen sich meist sehr an interessierten Kindern und Eltern.

Zuhause angekommen können dann alle gemeinsam schnipeln und im Handumdrehen entsteht ein wunderbares Familienessen.

Bei uns wurde es eine 

Gnocchipfanne mit viel buntem Gemüse und vielen frische Kräuter 

aus unserem Garten.

So lecker und so gesund!

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Aber bitte mit Sauce!

Gestern war mal wieder die schnelle „was im Haus ist Küche“ angesagt. 

Also die Kartoffeln zu Bratkartoffeln verarbeitet, etwas Speck dazu, Eier in die Pfanne….

Soweit so gut, aber doch etwas langweilig – also muss eine Sauce her.

Fertige Saucen haben wir nie im Kühlschrank da wir sie nicht mögen und ich die meisten auf Grund der Zusatzstoffe auch nicht vertrage.

Also war selber machen angesagt:

Blitz-Majonaise

1 Ei (möglichst frisch)

Neutrales Pflanzenöl

Senf

Zitronensaft und Abrieb

Salz, Pfeffer

Kräuter & Gewürze nach Geschmack
Das Ei in einen schmalen Meßbecher geben und einen Teelöffel Sent dazu. Das Öl langsam aufgießen, so das es eine Schicht auf dem Ei bildet.

Den Mixstab bis ganz unten in den Meßbecher tauchen und dort zu mixen beginnen. Wenn die Emulsion anzieht und weißer wird langsam den Mixer nach oben ziehen und das Öl einmixen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft+-abrieb würzen.

Dann nach Geschmack abrunden. Ich habe gestern etwas Estragon und Zitronenthymian genommen.

Hmmm, so lecker und einfach!

Ich wünsche euch einen schönen 1.Mai!

Er pflüget den Boden…

… er egget und sät…

Naja zumindest letzteres wurde heute mit tatkräftiger Unterstützung meines Junior-Gärtners ausgeführt:

Gelbe Cherrytomaten, Gurken, Snackpaprika, Kerbel, rotes Basilikum, Dill und ein paar Blumen haben den Weg in den Topf und mit diesem ins „Gewächshaus“ gefunden.

Bei passender Sonneneinstrahlung sind 20°C und eine gute Luftfeuchtigkeit schnell erreicht. Die Keimung sollte also ein Selbstläufer sein 😉

Ich werde weiter berichten… to be continued.

Meine Küche braucht einfach frische Kräuter!

Heute sind meine bereits angekündigten und früh bestellten Kräuter angekommen und haben ihr vorläufiges Zuhause bezogen

Solange die Nächte gelegentlich noch empfindlich kalt werden und die Pflanzen noch klein sind haben sie dort einen geschützten Platz zum wachsen.
Genauere Vorstellungen und Verwendung der Kräuter folgen bald.
Kocht ihr auch so gerne mit frischen Kräutern?

Start in’s Gartenjahr

Obwohl es hier zuletzt aus zeitlichen Gründen sehr ruhig geworden ist, möchte ich nun wieder mehr schreiben und euch an meinem Start ins Gartenjahr teilhaben lassen.

Die ersten Arbeiten/Aufräumen vom Winter wurden schon vor zwei Wochen erledigt. Dieses Wochenende habe ich die Bewässerung der Gartenflächen überprüft und wieder in Betrieb genommen. Es ist wirklich erschreckend, wie trocken schon wieder alles ist!

Fleißige Heinzelmännchen haben den Rasen vertikutiert und gedüngt so das der jetzt auch wieder durchstarten kann.

Für den Bezug zur Küche haben wir in diesem Jahr dies angeschafft

Hiermit sollen die noch sehr kühlen Nächte überbrückt werden.

Ich habe mich in diesem Jahr entschieden meine Küchenkräuter nicht selbst zu ziehen, sondern zu bestellen (hoffe sie kommen bald), da die Qualität einfach besser ist und die Pflanzen ergiebiger sind. Ein paar Sachen werden wir aber trotzdem säen, Schnittlauch und ähnliches.

Zwei Bewohner sind auch schon eingezogen:

Eine Erdbeere, die wir geschenkt bekommen haben und eine Cherrytomaten die ich nicht im Laden lassen konnte.


Und habt ihr schon was vorbereiten? Was ist geplant?