Gare im Gärkorb

Einschneiden und einschießen des Brotes

Brot nach der ersten Backphase; Dampf wird nun abgelassen und die Temperatur reduziert

Frisch aus dem Ofen!

Die ganze Küche duftet mal wieder vorzüglich.

Rezept gefällig? Ich habe das „Buttermilchbrot“ aus Lutz Geißler’s Brotbackbuch Nr. 1 gebacken. Allerdings hat ein Geist die Buttermilch nach dem Ansetzen des Quellstücks vernichtet, so dass ich die 80g im Hauptteig durch normale Milch ersetzt habe. Man möge es mir verzeihen 😉

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7 Gedanken zu “Backtag Teil 2

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